TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

bake: to prepare (as food) by a dry heat either in an oven or on heated metal or stone or under coals.  1, fiche 1, Anglais, - dry%20heat

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

Tender beef cuts such as tenderloin, sirloin, porterhouse, T-bone ... are best for cooking by dry heat, as in broiling or roasting.  2, fiche 1, Anglais, - dry%20heat

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La chaleur sèche est caractérisée par une température extérieure élevée, supérieure à 100 [Celsius] [...]  1, fiche 1, Français, - chaleur%20s%C3%A8che

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

Types de cuisson. [...] à la chaleur sèche [,] cuisson sans l'intermédiaire d'un liquide ou d'un corps gras abondant. La chaleur peut être transmise soit par conduction (gril en fonte chauffé à la flamme), qui permet la grillade, soit par convection (four) ou par rayonnement (infrarouge), qui permettent le rôtissage de viandes ou de volailles et le gratin de certains mets saupoudrés de chapelure.  2, fiche 1, Français, - chaleur%20s%C3%A8che

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol